今日のごはん: そうめんパッタイ

パッタイ好きです。そうめんが家にあるので再現を試みました。結構おいしかったのでレシピをメモします。2人分。

==材料==

-そうめん2束

-乾燥小エビとニンニクみじん切り、唐辛子輪切り 少し

-具 (エビ 豚こまとか？今回は冷凍エビ )適当

-卵 1個

-ナンプラー 大さじ1弱

-砂糖 大さじ1弱

-レモン汁 小さじ1弱

==手順==

1. サラダ油で炒り卵を作って皿に出しておく

2. フライパンにサラダ油と小エビ等を入れて弱火

3. 中火にして具を入れて炒める

4. そうめんを1分くらい茹でて、ザルにあける 多分ここでサラダ油を絡めておいた方がよい

5. そうめんと炒り卵をフライパンに入れて、調味料類を入れて、頑張って麺をほぐしながら絡める

==コメント==

-調味料類と唐辛子輪切りは少なめに入れて味見しながら微調

-そうめんがめっちゃ固まりがち ヤバくなったら水を入れるとほぐれる 手順5をかなり手早くやる必要あり 

今日のごはん: しらす丼と実家のオクラ

実家野菜シリーズ2、オクラです。

実家では大量生産大量消費が基本のため、一気に茹でて刻んで米にかける以外の食べ方をしているのを見たことがないですが、もらったオクラはそこまで多くはないので大事に使います。トマトと一緒に焼き浸しにしました。加熱したトマトさん……好き…… さりげなくサラダに実家キュウリ氏も参戦している。

メインはしらす丼です。丼物は温泉卵を乗せると美味しさにファクター2倍がかかることが経験的に知られている。今回は米の量が控えめだったので見た目のバランス感覚がおかしい。これに醤油をかけます。薬味は海苔と大葉です。

温泉卵を最近練習しました。私的には、オレンジページ.netに従って沸騰した水1L +水道水1カップに20-30分浸すやり方が気に入っています。今回のケースのように単体で食べずに何かに乗せるときは、温泉卵と言えど黄身が柔らかい方が良いですからね……

今日のごはん: 塩ビ丼の上と実家のきゅうり

誰にでも青春の味があると思いますが、私が学部生時代によく食べていたのが松屋のネギ塩豚カルビ丼、通称塩ビ丼です。これのせいで松屋の牛丼を殆ど食べたことがない。

今日は塩ビ丼の具のみ作っておかずにしました。豚肉と(塩ビ丼には入ってないけど)玉ねぎを濃いめの塩コショウで炒めて、レモン汁かけます。ほんとはネギを乗せたかったけど買い忘れた。

それとは別に実家に帰ったときにもらったきゅうりを消費しています。実家は家庭菜園と兼業農家の中間的規模の畑を所有しており、売るほどではないが捨てるほどきゅうりやナスができます。きゅうりとオクラをもらったのでとりあえず梅和えにしました。

また写真が横になってる……

会: パエリアと肉

昨日から実家に帰省しています。愛知とあちいってアナグラムになってるし実際あちい

本題ですが先日カタン会をしました。これは生前の姿

モモ肉がこうなりました。ロースのこうなった写真を撮り忘れた。59度2時間と1時間, respectively です。ソースはハチミツと肉汁で作ったやつの評判がよかった。

頂き物のうまい生ハム。結局生ハムが一番うまい

二品目パエリア。米1合を7人で食べたけど普通に量があった。パエリアよくわからない、サフランをケチると全然色がつかない。内容物は赤海老とホタテとなんか忘れたイカ、パプリカ。パプリカの存在を完成2分前に思い出してレンチンして乗せたのでパプリカの主張が激しい。

エビがパエリアに乗りきらなかったのでエビトマトスープ作った。炒めたエビの殻をネットに入れて一緒に煮て絞るのが最近の趣味です。エビの身は微塵切りで入れてある。7人で分けたら足りなくなった。

カタンの進捗は一戦一勝、最長交易路最大騎士力1点カードで1手番で5点取って勝てたので脳汁がいっぱい出た。

今日のごはん: 牛の時雨煮

来週帰省するので冷蔵庫の中身処分市をしています。常備菜の人参きんぴらとじゃこ佃煮を消費するのと、時雨煮を作りました。時雨煮もまあ常備菜っぽいんですが…

最近写真撮るの失敗して横になってしまう問題については認識しています。

今気がついたんですがマイメロのお皿かわいいですね。ローソンでもらったやつですね。ローソンのスタンプキャンペーンはここ数年のライフワークになってます。今はスヌーピーの大きい皿をもらえるキャンペーンやってますが、スタンプ60個たまりそうにない……

今日のごはん: 肉味噌うどん

肉味噌は何をしても美味いですが、うどんに乗せると天才になります。

常備菜として合挽き肉+玉ねぎ+(味噌味醂砂糖)で作っておいた肉味噌に唐辛子輪切りと山椒をいっぱい入れて、茹でてごま油を絡めたうどんに乗せてついでに温玉などを乗せるとなんとなく担々麺っぽくなります。このあと肉味噌が残るので米を入れるとさらに良くなることが一般に知られています。

今日のごはん: 豚しゃぶ梅

今日は魚のつもりでしたが昨日しゃぶしゃぶ用豚肉が半額だったので急遽冷しゃぶになりました。

青葉刻んだのと酢醤油オリーブオイルを混ぜたドレッシングをよく作ります。今日のはそれに刻み梅でさっぱり系冷しゃぶサラダにしました。

味噌汁は写真だとわかりませんがナスです。ナスはどうやっても美味しいのでえらい。