久しぶりのいろいろ

1ヶ月何も書かないとはてなブログからその旨を責めるメールが来ます。

さておき、ハワイに行きました。学会です。

ハワイのご飯は特筆すべきものはなかったですが、メキシコ料理は美味しかった。これはタコス

謎の豚肉が入っていてこれがめちゃ美味い、手はベトベトになる。

それはそうとこれは豚肉です。これを書いている48時間ほど前の姿です。

48時間後の姿(切断面)

米に乗せました。写真が下手すぎて逆になってる。

これはマジで良く、完全に豚肉の味のする液体を食べている状態です。

いつも24時間で角煮をやるんですが、2倍時間かかると2倍柔らかくなって感動です。温度60度で角煮より低めだったのも影響してるかもしれません。