パッタイ好きです。そうめんが家にあるので再現を試みました。結構おいしかったのでレシピをメモします。2人分。 ==材料== -そうめん2束 -乾燥小エビとニンニクみじん切り、唐辛子輪切り 少し -具 (エビ 豚こまとか？今回は冷凍エビ )適当 -卵 1個 -ナンプラ…

実家野菜シリーズ2、オクラです。 実家では大量生産大量消費が基本のため、一気に茹でて刻んで米にかける以外の食べ方をしているのを見たことがないですが、もらったオクラはそこまで多くはないので大事に使います。トマトと一緒に焼き浸しにしました。加熱…

誰にでも青春の味があると思いますが、私が学部生時代によく食べていたのが松屋のネギ塩豚カルビ丼、通称塩ビ丼です。これのせいで松屋の牛丼を殆ど食べたことがない。 今日は塩ビ丼の具のみ作っておかずにしました。豚肉と(塩ビ丼には入ってないけど)玉ねぎ…

昨日から実家に帰省しています。愛知とあちいってアナグラムになってるし実際あちい 本題ですが先日カタン会をしました。これは生前の姿 モモ肉がこうなりました。ロースのこうなった写真を撮り忘れた。59度2時間と1時間, respectively です。ソースはハチミ…

来週帰省するので冷蔵庫の中身処分市をしています。常備菜の人参きんぴらとじゃこ佃煮を消費するのと、時雨煮を作りました。時雨煮もまあ常備菜っぽいんですが… 最近写真撮るの失敗して横になってしまう問題については認識しています。 今気がついたんですが…

肉味噌は何をしても美味いですが、うどんに乗せると天才になります。 常備菜として合挽き肉+玉ねぎ+(味噌味醂砂糖)で作っておいた肉味噌に唐辛子輪切りと山椒をいっぱい入れて、茹でてごま油を絡めたうどんに乗せてついでに温玉などを乗せるとなんとなく担々…

今日は魚のつもりでしたが昨日しゃぶしゃぶ用豚肉が半額だったので急遽冷しゃぶになりました。 青葉刻んだのと酢醤油オリーブオイルを混ぜたドレッシングをよく作ります。今日のはそれに刻み梅でさっぱり系冷しゃぶサラダにしました。 味噌汁は写真だとわか…

カレーが2日続くのは人類の摂理ですね。 飽きないように昨日はスタンダードなやつだったのに対し、今日はトマト入れてチーズと温玉乗せました。 チーズはチーズフォンデュのレシピを使いました。同量の牛乳とピザチーズを弱火かけて混ぜるだけです。 今日は…