肉味噌は何をしても美味いですが、うどんに乗せると天才になります。 常備菜として合挽き肉+玉ねぎ+(味噌味醂砂糖)で作っておいた肉味噌に唐辛子輪切りと山椒をいっぱい入れて、茹でてごま油を絡めたうどんに乗せてついでに温玉などを乗せるとなんとなく担々…